Korn

Korn ist ein Getreidebrand, der in Deutschland aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Buchweizen hergestellt wird. Das Getreide wird vermahlen, vergoren und destilliert. Anders als bei Wodka bleibt etwas Getreidearoma erhalten. Aromen und Zucker dürfen nicht zugesetzt werden.

Der Mindestalkoholgehalt liegt bei 32 Prozent Vol. Neben dem Standard gibt es Doppelkorn, üblicherweise mit 38 Prozent; das ist eine Marktkonvention, keine eigene gesetzliche Kategorie. Echter Kornbrand muss aus der Getreidemaische gebrannt sein, die Bezeichnung Kornbrand ist besonderen Erzeugnissen vorbehalten. Klassisch wird er eiskalt als Schnaps, aber auch als Mischzutat getrunken.