London Dry Gin
Englisch: London dry gin
Gin-Stil, bei dem alle Aromen durch Destillation von Botanicals in Alkohol entstehen. Nach der Destillation dürfen kaum Zusätze erfolgen.
London Dry Gin ist die strengste Kategorie des Gins. Der Name bezieht sich auf den Stil, nicht auf eine Herkunft: Er darf überall hergestellt werden. Der neutrale Alkohol wird mit natürlichen Botanicals zusammen destilliert, die gesamte Aromatisierung entsteht bei der Destillation.
Nach dem Brennen darf nur Wasser und eine sehr kleine Menge Süßungsmittel zugegeben werden. Farbstoffe und künstliche Aromen sind nicht erlaubt. Das Ergebnis ist ein trockener, klarer Gin mit deutlicher Wacholdernote. Er gilt als klassische Basis für Gin Tonic und Martini. Maßgeblich sind die geltenden Vorschriften.