Geist
Englisch: Fruit spirit (Geist) Aussprache: gaist Auch bekannt als: Himbeergeist
Spirituose aus Früchten, die in neutralem Alkohol angesetzt und danach destilliert werden, etwa Himbeergeist. Der Brand ist aromatisch und frisch.
Als Geist bezeichnet man ein Destillat aus Früchten, Beeren oder anderen Pflanzenteilen, die zunächst in Alkohol eingelegt (mazeriert) und danach destilliert werden. Das Verfahren eignet sich für Rohstoffe mit wenig eigenem Zucker, die sich kaum vergären lassen, zum Beispiel Himbeeren oder Brombeeren.
Der Alkohol für das Ansetzen ist landwirtschaftlich gewonnener Ethylalkohol. Das Destillat ist sehr aromatisch und meist klar. Bekannt ist der Himbeergeist. Wichtig ist die Unterscheidung: Ein Geist ist kein Obstbrand im engeren Sinn, auch wenn er in ähnlichen Gläsern serviert wird. Maßgeblich sind die geltenden Vorschriften.