Fizz
Auch bekannt als: Gin Fizz
Variante des Sour, die mit Sodawasser aufgefüllt wird und dadurch prickelnd und erfrischend schmeckt.
Ein Fizz ist ein Sour, der nach dem Schütteln mit kohlensäurehaltigem Wasser wie Soda aufgefüllt wird. Dadurch wird er leichter, spritziger und länger. Der bekannteste Vertreter ist der Gin Fizz, der klassisch aus Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Soda besteht.
Varianten mit Eiweiß heißen Silver Fizz, mit Eigelb Golden Fizz, mit ganzem Ei Royal Fizz. Serviert wird in der Regel ein Highball oder ein kleineres Longdrinkglas, häufig ohne Eis oder mit wenig Eis.
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