Hawthorne-Strainer
Englisch: Hawthorne strainer Aussprache: [ˈhɔːθɔːn] Auch bekannt als: Hawthorne
Barsieb mit Federspirale, das auf Shaker oder Mixingglas aufgesetzt wird und Eis sowie grobe Bestandteile zurückhält.
Der Hawthorne-Strainer besteht aus einer flachen, meist gelochten Metallplatte, in die eine Spiralfeder eingelassen ist. Die Feder liegt am Rand des Shakers an und hält Eis und größere Fruchtstücke zurück, während die Flüssigkeit ins Glas läuft. Über Ohren am Rand sitzt er sicher auf dem Becher.
Er ist der gängige Strainer für Boston-Shaker. Durch die Position der Feder lässt sich der Durchfluss beeinflussen. Für sehr feine Partikel wird zusätzlich oft ein Teesieb verwendet (Fine Strain).
Verwandte Begriffe
Boston-ShakerFine Strain (Doppelt abseihen)Julep-StrainerStrainer
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