Strainer
Aussprache: strei-ner Auch bekannt als: Barsieb, Hawthorne, Doppelsieb, Double Strain
Sieb, das beim Abgießen eines Drinks Eis, Fruchtfleisch oder Kräuterreste zurückhält.
Ein Strainer verhindert, dass Eis und feste Bestandteile ins Glas gelangen. Der Hawthorne Strainer hat eine Metallfeder und passt auf Shaker und Rührglas. Der Julep Strainer ist ein löffelförmiges Sieb, das vor allem zum Rührglas gehört.
Beim Double Strain wird zusätzlich ein feines Teesieb verwendet, um kleine Eissplitter und Fruchtfasern zurückzuhalten, sodass der Drink glatt und klar im Glas steht. Das ist besonders bei gemuddelten Zutaten oder frisch gepressten Säften üblich.
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