Pfeffersoße
Auch bekannt als Pfefferrahmsoße
Sahnesoße mit grob zerstoßenem Pfeffer, klassisch zum Steak.
Zutaten
Zubereitung
- Die fein gewürfelte Zwiebel in der Butter andünsten.
- Den grob zerstoßenen Pfeffer kurz mitrösten und mit dem Fond ablöschen.
- Die Sahne zugeben, sämig einkochen und salzen.
Passt zu
- Klassisch
- Flank Steak, Hüftsteak, Rib-Eye-Steak, Rumpsteak, Surf and Turf, T-Bone-Steak
- Üblich
- Rinderfiletsteak, Steak frites
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide – je nach Produkt · Bratenfond
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter, Sahne
- L Sellerie – je nach Produkt · Bratenfond
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
