French Press
Englisch: French press Auch bekannt als: Stempelkanne, Kaffeepresse
Kaffeekanne, bei der gemahlener Kaffee im heißen Wasser zieht und anschließend mit einem Sieb nach unten gedrückt wird.
In der French Press, auch Stempelkanne genannt, wird grob gemahlener Kaffee mit heißem Wasser übergossen und zieht einige Minuten. Danach wird ein Metallsieb am Stempel langsam nach unten gedrückt und trennt das Kaffeepulver vom Getränk.
Da Papierfilter fehlen, gelangen Öle und feine Schwebstoffe in die Tasse. Das macht den Kaffee voller im Körper, aber auch trüber. Wird der Kaffee nach dem Pressen in der Kanne belassen, extrahiert er weiter und kann bitter werden.
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