Brühverhältnis
Englisch: Brew ratio Auch bekannt als: Kaffee-Wasser-Verhältnis, Brew Ratio
Verhältnis von Kaffeepulver zu Wasser bei der Zubereitung.
Das Brühverhältnis gibt an, wie viel Wasser auf eine bestimmte Menge Kaffeepulver kommt, meist in Gramm. Es beeinflusst Stärke und Konzentration des Getränks. Für Filterkaffee wird oft ein Verhältnis von etwa 1 zu 15 bis 1 zu 17 genannt, bei Espresso ist es deutlich konzentrierter.
Das Verhältnis ist zusammen mit Mahlgrad und Zeit entscheidend. Wer reproduzierbar brühen möchte, wiegt Kaffee und Wasser mit einer Waage ab, statt nach Löffeln oder Tassen zu dosieren.