Absinth
Englisch: Absinthe Aussprache: ab-zint Auch bekannt als: Absinthe
Kräuterspirituose mit Wermut, Anis und Fenchel. Traditionell wird er mit kaltem Wasser verdünnt, wodurch er sich trübt.
Absinth ist eine Spirituose, die mit Wermut (Artemisia absinthium), Anis und Fenchel sowie weiteren Kräutern aromatisiert wird. Der Alkoholgehalt liegt meist hoch, häufig zwischen 45 und 72 Prozent Vol. Er ist meist grün oder klar.
Traditionell tropft man kaltes Wasser langsam über einen Zuckerwürfel in das Glas. Dabei trübt sich der Absinth, weil die ätherischen Öle ausflocken. Früher in vielen Ländern verboten, ist er heute in der EU mit Grenzwerten für den Inhaltsstoff Thujon erlaubt. Der Begriff Absinth ist nicht an eine bestimmte Herkunft gebunden.