Schweinemedaillons in Metaxasoße

Name: Schweinemedaillons in Metaxasoße
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Schweinefilet; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 150 g Gouda (optional); Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Filetpfanne Metaxa, Lendchen in Metaxasoße, Schweinefilet Metaxa, Schweinelendchen Metaxa

Kurz gebratene Medaillons vom Schweinefilet in Metaxasoße, häufig mit Käse überbacken.

Steak und Kurzgebratenes Hauptgericht 40 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Deutschland

Zutaten

Zubereitung

Die Metaxasoße zubereiten.
Das Filet in etwa 3 cm dicke Medaillons schneiden, leicht flach drücken und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Im Olivenöl von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
Mit der Soße überziehen und nach Wunsch mit Käse bestreut bei 220 °C kurz überbacken.

Bestandteile

Metaxasoße

Beilagen und Soßen

Klassisch: Reis Pommes frites
Üblich: Kroketten Krautsalat Beilagensalat Kritharaki

Getränke dazu

Passt auch

Pils – Herbes Pils erfrischt neben Gebratenem.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Gouda, Metaxasoße: Butter, Metaxasoße: Sahne
L Sellerie – je nach Produkt · Metaxasoße: Gemüsebrühe

Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Gouda. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick