Rote Grütze
Auch bekannt als Red berry compote
Norddeutsche Süßspeise aus roten Beeren, mit Stärke leicht gebunden und kalt serviert.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Hälfte der Beeren mit Wasser, Zucker und Vanille aufkochen.
- Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, einrühren und einmal aufkochen lassen.
- Die restlichen Beeren unterheben, in Schalen füllen und kalt stellen.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Vanillesoße
Passt zu
- Üblich
- Bayerische Creme, Grießbrei, Milchreis, Vanillepudding, Waffeln
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
-
Riesling – Ein fruchtsüßer Riesling passt zu Apfel und Beeren.
Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
-
Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 353 kJ / 84 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 16,8 g |
| davon Zucker | 12,6 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Durchschnittswerte für „Rote Grütze“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
