Pide mit Hackfleisch

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 10 g Hefe
• 300 ml Wasser
• 1 TL Zucker
• 1,5 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Tomate (frisch)
• 1 Stück Spitzpaprika
• 1 EL Paprikamark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Pul Biber (Chiliflocken)
• Pfeffer
• 30 g Butter
• Petersilie

Zubereitung

1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, mit Mehl, Salz und Öl zu einem weichen Teig kneten und zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
2. Zwiebel, Tomaten und Spitzpaprika fein würfeln und roh mit Hackfleisch, Paprikamark, den Gewürzen und Salz vermengen.
3. Den Teig in vier Stücke teilen, zu langen Ovalen ausrollen, die Füllung in der Mitte verteilen, die Ränder nach innen schlagen und die Enden zu Spitzen zusammendrehen.
4. Bei 240 °C etwa 15 Minuten backen, sofort mit zerlassener Butter bestreichen, mit Petersilie bestreuen und in Streifen schneiden.