Thüringer Rostbrätel
Auch bekannt als Brätel, Rostbrätel, Rostbrätl
Schweinenackenscheiben, in Bier, Senf und Zwiebeln mariniert, über Holzkohle gegrillt und dabei mit Bier beträufelt. Dazu die mitgebratenen Zwiebeln.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Steaks mit Senf bestreichen, pfeffern und mit Zwiebelringen und Kümmel in eine Schale schichten.
- Mit dem Bier übergießen und zugedeckt mindestens 12 Stunden kühl marinieren.
- Die Steaks abtropfen lassen und auf dem Rost von jeder Seite 5 bis 6 Minuten grillen, dabei gelegentlich mit Marinade beträufeln.
- Die Zwiebeln im Öl goldbraun braten, die Steaks salzen und mit den Zwiebeln anrichten.
Herkunft: Thüringen.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Bratkartoffeln Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Getränke dazu
- Passt auch
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Pils – Herbes Pils erfrischt neben Gebratenem.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Gerste) – enthalten · Bier
- M Senf – enthalten · Senf (mittelscharf)
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
