Lachs Teriyaki
Auch bekannt als Sake Teriyaki, Salmon Teriyaki, Teriyaki-Lachs
Gebratenes Lachsfilet, mit süß-salziger Teriyaki-Soße glasiert und mit Sesam bestreut.
- Herkunft:
- Japan
Zutaten
Zubereitung
- Die Teriyaki-Soße zubereiten.
- Den Lachs in vier Stücke teilen und im Öl zuerst auf der Hautseite 3 Minuten, dann gewendet 2 Minuten braten.
- Die Soße zugießen und den Fisch darin unter Beschöpfen glasieren, bis die Soße dicklich an ihm haftet.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Reis Jasminreis
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.
Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.
- Passt auch
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Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.
Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.
Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Teriyaki-Soße: Sojasoße
- D Fisch – enthalten · Lachsfilet
- F Soja – enthalten · Teriyaki-Soße: Sojasoße
- N Sesam – enthalten · Sesam
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
