Jägerschnitzel (ostdeutsche Art)
Auch bekannt als Jagdwurstschnitzel, Jägerschnitzel DDR, Ost-Jägerschnitzel
In Ostdeutschland versteht man unter Jägerschnitzel dick geschnittene, panierte und gebratene Jagdwurstscheiben, serviert mit Tomatensoße und Nudeln.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die fingerdicken Jagdwurstscheiben häuten und in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
- Im heißen Öl von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten.
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Die Wurstschnitzel mit Nudeln und heißer Tomatensoße anrichten.
Herkunft: Schul- und Kantinenklassiker der DDR.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Üblich
- Beilagensalat Gurkensalat
- Möglich
- Kartoffelpüree
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Zur Wurst gehört ein herbes Bier.
Helles – Helles ist der süddeutsche Standard zur Wurst.
- Passt auch
-
Weizen / Weißbier – Weizenbier passt zu Leberkäse und Bratwurst.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl, Paniermehl, Spiralnudeln, Panade (Wiener Art): Weizenmehl …
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz), Spiralnudeln, Panade (Wiener Art): Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Jagdwurst
- L Sellerie – je nach Produkt · Jagdwurst
- M Senf – je nach Produkt · Jagdwurst
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
