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Hähnchen mit Cashewkernen

Auch bekannt als Gai Pad Med Mamuang, Hähnchen mit Cashewnüssen, Huhn mit Cashewkernen, Hühnerfleisch mit Cashewnüssen

Hähnchenbruststreifen mit Gemüse und gerösteten Cashewkernen in dunkler Sojasoße.

Wok- und Currygerichte Hauptgericht 35 Min. 4 Portionen
Herkunft:
China

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Cashewkerne in der trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen; das Gemüse in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  2. Das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, im sehr heißen Öl portionsweise rundum anbraten und herausnehmen.
  3. Knoblauch, Ingwer und das Gemüse im restlichen Öl 4 Minuten unter Rühren braten.
  4. Brühe, Sojasoße, Austernsoße und die in etwas kaltem Wasser angerührte Stärke zugießen und aufkochen.
  5. Fleisch und Cashewkerne zugeben und in der Soße heiß werden lassen.

Beilagen und Soßen

Klassisch
Jasminreis Reis
Üblich
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse Gebratene Nudeln mit Gemüse Basmatireis

Getränke dazu

Klassisch dazu

Riesling – Riesling mit etwas Restsüße fängt Schärfe und Würze auf.

Lager – Kühles, mildes Lager löscht die Schärfe.

Passt auch

Grauburgunder / Pinot Grigio – Fruchtiger Grauburgunder verträgt Kokos und Curry.

Ohne Alkohol

Tee – Tee ist in Asien der übliche Begleiter zum Essen.

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick