Spiegeleier

Name: Spiegeleier
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stück Hühnerei (ganz); 30 g Butter; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Ochsenauge, Setzei, Spiegelei, Spiegeleier mit Bratkartoffeln, Spiegeleier mit Spinat und Kartoffeln

In Butter gebratene Eier mit festem Eiweiß und weichem, glänzendem Dotter.

Eierspeisen Hauptgericht vegetarisch 10 Min. 4 Portionen

Zutaten

Zubereitung

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
Die Eier nebeneinander hineinschlagen, ohne den Dotter zu verletzen.
Etwa 4 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt und der Dotter noch flüssig ist.
Das Eiweiß salzen und pfeffern.

Beilagen und Soßen

Klassisch: Bratkartoffeln Rahmspinat
Üblich: Salzkartoffeln Kartoffelpüree Beilagensalat

Getränke dazu

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Allergene

C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick