Börek mit Hackfleisch

Zutaten

• 500 g Yufka-Teigblätter
• 400 g Rinderhackfleisch
• 2 Stück Zwiebel
• 0,5 Bund Petersilie
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 Stück Hühnerei (ganz)
• 200 g Joghurt
• 100 ml Milch
• 80 ml Pflanzenöl
• 1 EL Sesam
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die gewürfelten Zwiebeln in einem Esslöffel Öl glasig dünsten, das Hackfleisch krümelig braten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie untermischen.
2. Eier, Joghurt, Milch und das übrige Öl verquirlen.
3. Eine gefettete Form abwechselnd mit Teigblättern, etwas Guss und Füllung schichten und mit einem Teigblatt abschließen.
4. Den restlichen Guss darüber gießen, mit Sesam bestreuen und bei 180 °C etwa 40 Minuten goldbraun backen.