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Pikilia

Auch bekannt als Gemischte Vorspeisenplatte griechisch, Kalte Vorspeisenplatte, Mezedes, Orektika, Pikilia Orektikon

Gemischte kalte Vorspeisenplatte mit mehreren Cremes, Bohnen, Schafskäse, Oliven und Peperoni.

Tapas, Meze und Dips Vorspeise 60 Min. 4 Portionen
Herkunft:
Griechenland

Zutaten

Zubereitung

  1. Tsatsiki, Tirokafteri, Taramas und Gigantes zubereiten.
  2. Von jeder Zubereitung eine Portion auf einer großen Platte anrichten.
  3. Den Feta in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Oregano würzen und mit Oliven, Peperoni und Tomatenspalten dazulegen.
  4. Mit dem erwärmten Brot servieren.

Bestandteile

Getränke dazu

Klassisch dazu

Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.

Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.

Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.

Passt auch

Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.

Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.

Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.

Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.

Ohne Alkohol

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.

Allergene

  • A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Pita-Brot, Taramas: Weißbrot
  • D Fisch – enthalten · Taramas: Fischrogen (Tarama, gesalzen)
  • G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Feta, Pita-Brot, Tsatsiki: Joghurt, Tirokafteri: Feta …
  • N Sesam – je nach Produkt · Pita-Brot
  • O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Peperoni (eingelegt), Tsatsiki: Weißweinessig, Tirokafteri: Paprika (geröstet, Glas), Tirokafteri: Peperoni (eingelegt) …

Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Feta, Tirokafteri: Feta. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick