Taramas
Auch bekannt als Fischrogencreme, Fischrogenpaste, Tarama, Taramosalata
Helle, cremige Paste aus gesalzenem Fischrogen, eingeweichtem Weißbrot, Zitronensaft und Öl.
- Herkunft:
- Griechenland
Zutaten
Zubereitung
- Das Brot entrinden, in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Mit dem Fischrogen, der fein geriebenen Zwiebel und dem Zitronensaft pürieren.
- Das Öl in dünnem Strahl einlaufen lassen und weitermixen, bis eine helle, luftige Creme entsteht.
- Kalt stellen.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weißbrot
- D Fisch – enthalten · Fischrogen (Tarama, gesalzen)
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
