Mac and Cheese

Name: Mac and Cheese
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Makkaroni; 40 g Butter; 40 g Weizenmehl; 600 ml Milch; 250 g Cheddar; 1 TL Senf (mittelscharf); 1 Prise Muskatnuss; 30 g Paniermehl; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Käsemakkaroni, Mac & Cheese, Mac’n’Cheese, Macaroni and Cheese, Makkaroni mit Käsesoße

Makkaroni in sämiger Cheddarsoße, mit einer Bröselkruste im Ofen überbacken. In den USA Beilage zum Barbecue ebenso wie eigenes Gericht.

Pasta Hauptgericht vegetarisch 40 Min. 4 Portionen

Herkunft:: USA

Zutaten

Zubereitung

Die Makkaroni in Salzwasser knapp gar kochen und abgießen.
Die Butter zerlassen, das Mehl anschwitzen, die Milch nach und nach einrühren und einige Minuten zu einer glatten Soße kochen.
Vom Herd nehmen, drei Viertel des geriebenen Käses darin schmelzen und mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln untermischen, in eine Form füllen, mit dem übrigen Käse und dem Paniermehl bestreuen und bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun überbacken.

Beilagen und Soßen

Üblich: Beilagensalat Coleslaw

Passt zu

Üblich: Beef Brisket, Fried Chicken, Spareribs

Getränke dazu

Passt auch

Grauburgunder / Pinot Grigio – Zu Pasta ohne Fleisch passt ein leichter Weißwein.

Ohne Alkohol

Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.

Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Makkaroni, Weizenmehl, Paniermehl
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter, Milch, Cheddar
M Senf – enthalten · Senf (mittelscharf)

Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Cheddar. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick