Kartoffelgratin
Auch bekannt als Gratin dauphinois, Rahmkartoffeln überbacken
Dünne Kartoffelscheiben, in Sahne und Milch im Ofen gegart und mit Käse goldbraun überbacken.
- Herkunft:
- Frankreich
Zutaten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln.
- Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben, buttern und die Scheiben dachziegelartig einschichten.
- Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und darübergießen.
- Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und weitere 15 Minuten goldbraun überbacken.
Passt zu
- Üblich
- Rinderfiletsteak
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Sahne, Milch, Bergkäse, Butter
Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Bergkäse. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
