Cannelloni al forno
Auch bekannt als Cannelloni alla bolognese, Cannelloni mit Fleischfüllung, Cannelloni ripieni
Nudelrollen mit Hackfleischfüllung, mit Béchamelsoße und Käse überbacken.
- Herkunft:
- Italien
Zutaten
Zubereitung
- Die Bolognese-Soße dick einkochen und abkühlen lassen, die Béchamelsoße zubereiten.
- Zwei Drittel der Bolognese in die Nudelrollen füllen.
- Die restliche Bolognese in eine gebutterte Form geben, die Cannelloni einlegen und mit Béchamel bedecken.
- Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und bei 180 °C etwa 35 Minuten backen.
Bestandteile
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Beilagensalat
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Primitivo – Fruchtiger italienischer Rotwein passt zu Tomatensoßen.
- Passt auch
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Merlot – Weicher Merlot zur Fleischsoße.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Cannelloni (Nudelrollen), Béchamelsoße: Weizenmehl
- C Eier – je nach Produkt · Cannelloni (Nudelrollen)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Mozzarella, Parmesan, Butter, Béchamelsoße: Butter …
- L Sellerie – enthalten · Bolognese-Soße: Knollensellerie
- O Schwefeldioxid und Sulfite – enthalten · Bolognese-Soße: Rotwein
Käse mit tierischem Lab – enthalten · Mozzarella, Parmesan. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
