Gedeckter Apfelkuchen
Auch bekannt als Apfelkuchen gedeckt, Apfeltorte, Apple Pie
Mürbeteig mit einer Füllung aus gedünsteten Apfelstücken, mit einer Teigdecke verschlossen und mit Zitronenguss überzogen.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Mehl, 100 g Zucker, die kalte Butter, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Die Äpfel schälen, würfeln und mit dem restlichen Zucker, Zimt, Rosinen und einem Esslöffel Zitronensaft 5 Minuten dünsten, dann abkühlen lassen.
- Mit zwei Dritteln des Teiges Boden und Rand einer Springform von 26 cm auskleiden, die Äpfel einfüllen und den restlichen Teig als Decke auflegen und andrücken.
- Die Decke mehrmals einstechen und bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
- Den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Schlagsahne
- Üblich
- Vanillesoße
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
-
Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
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Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Rosinen
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
