Bulgogi

Zutaten

• 600 g Rinderhüfte
• 5 EL Sojasoße
• 2 EL Zucker
• 1 Stück Birne
• 3 Zehe Knoblauch
• 10 g Ingwer
• 2 EL Sesamöl
• 1 Stück Zwiebel
• 3 Stück Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sesam
• 1 EL Pflanzenöl
• Pfeffer
• Blattsalat

Zubereitung

1. Das leicht angefrorene Fleisch quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden.
2. Die Birne fein reiben und mit Sojasoße, Zucker, geriebenem Knoblauch und Ingwer, Sesamöl und Pfeffer verrühren.
3. Fleisch und Zwiebelstreifen darin mindestens 30 Minuten marinieren.
4. In einer sehr heißen Pfanne mit dem Öl portionsweise 2 bis 3 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
5. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit Salatblättern zum Einwickeln servieren.