Weißwurst
Auch bekannt als Münchner Weißwurst, Paar Weißwürste mit Brezn, Weißwurscht, Weißwürste, Weißwurstfrühstück
Helle Brühwurst aus Kalb- und Schweinefleisch mit Petersilie, in heißem Wasser erwärmt und mit süßem Senf und Brezel gegessen – traditionell am Vormittag.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Reichlich leicht gesalzenes Wasser aufkochen und vom Herd ziehen.
- Die Würste einlegen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen; das Wasser darf nicht mehr kochen, sonst platzen sie.
- In der Terrine im heißen Wasser servieren und mit süßem Senf und Brezeln reichen.
Herkunft: München, Altbayern.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Laugenbrezel
- Eher ungewöhnlich
- Pommes frites Sauerkraut Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Zur Wurst gehört ein herbes Bier.
Helles – Helles ist der süddeutsche Standard zur Wurst.
- Passt auch
-
Weizen / Weißbier – Weizenbier passt zu Leberkäse und Bratwurst.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – je nach Produkt · Weißwurst
- L Sellerie – je nach Produkt · Weißwurst
- M Senf – enthalten · Weißwurst, Süßer Senf
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
