Zum Inhalt springen

Polenta

Auch bekannt als Maisbrei, Polenta morbida

Weicher Brei aus Maisgrieß, mit Butter und Parmesan verfeinert.

Klöße, Nudeln und Reis Beilage vegetarisch 45 Min. 4 Portionen
Herkunft:
Italien

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Wasser mit einem Teelöffel Salz aufkochen.
  2. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
  3. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa 40 Minuten ausquellen lassen, bis sich die Masse vom Topfrand löst.
  4. Butter und geriebenen Parmesan unterrühren.

Passt zu

Klassisch
Fegato alla veneziana, Ossobuco alla milanese, Pollo alla cacciatora
Üblich
Polpette al sugo

Allergene

Käse mit tierischem Lab – enthalten · Parmesan. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick