Bauernfrühstück
Auch bekannt als Farmer-style potato omelette
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, mit verquirltem Ei gebunden und wie ein Omelett gestockt.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die am Vortag gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Butterschmalz mit Speck- und Zwiebelwürfeln knusprig braten.
- Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
- Bei kleiner Hitze stocken lassen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und mit Gewürzgurken servieren.
Beilagen und Soßen
- Üblich
- Beilagensalat Gurkensalat
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Pils – Pils zu Ei, Speck und Bratkartoffeln.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Milch, Butterschmalz
- M Senf – je nach Produkt · Gewürzgurken
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 953 kJ / 229 kcal |
|---|---|
| Fett | 16,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 11,1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Salz | 1 g |
Durchschnittswerte für „Bauernfrühstück mit Speck und Kochschinken, gebraten“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
