Lieferkette
Englisch: Supply chain Auch bekannt als: Supply Chain, Lieferketten
Weg eines Getränks vom Rohstoff über Abfüller, Großhandel und Handel bis zur Kundschaft.
Die Lieferkette umfasst alle Stufen, die ein Getränk durchläuft: Landwirtschaft und Rohstoffe, Herstellung und Abfüllung, Lagerung, Großhandel, Einzelhandel oder Gastronomie und schließlich die Kundschaft. Bei Mehrweg kommt der Rückweg des Leerguts hinzu.
Störungen an einer Stelle, etwa Engpässe bei Glas, Dosen oder Transport, wirken sich auf alle folgenden Stufen aus. Gute Dokumentation von Lieferant, Charge und Lieferdatum erleichtert Rückverfolgung und Rückruf. Gerade bei regionalen Produkten sind die Wege kurz, bei Importen kommen Zoll, Seetransport und längere Lagerzeiten hinzu.
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