Yam Nuea (Thai-Rindfleischsalat)
Auch bekannt als Nam Tok, Scharfer Rindfleischsalat, Thai Beef Salad, Yam Nüa, Yam Nuea, Yum Nua
Rosa gebratenes Rindfleisch in dünnen Scheiben, mit Gurke, Tomate, Schalotten und Kräutern in einem scharfen Limetten-Fischsoßen-Dressing.
- Herkunft:
- Thailand
Zutaten
Zubereitung
- Die Steaks im Öl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten kräftig braten, sodass sie innen rosa bleiben, und 5 Minuten ruhen lassen.
- Limettensaft, Fischsoße, Zucker, fein gehackte Chilischoten und Knoblauch zum Dressing verrühren.
- Gurke in Scheiben, Tomaten in Spalten und Schalotten in feine Ringe schneiden.
- Das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und mit Gemüse, Kräutern und Dressing mischen.
Beilagen und Soßen
- Klassisch
- Klebreis Jasminreis
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Sauvignon Blanc – Frischer Sauvignon Blanc verträgt Essig im Dressing.
- Passt auch
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Rosé – Leichter Rosé zum Salat.
Weinschorle (Gespritzter, sauer/süß gespritzt) – Weinschorle ist die leichte Wahl zum Salat.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- D Fisch – enthalten · Fischsoße
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
