Tentsuyu (Tempura-Dip)
Auch bekannt als Tempura-Soße, Tempurasoße, Tentsuyu
Leichte, warme Tunke aus Fischbrühe, Sojasoße und süßem Reiswein, in die geriebener Rettich gerührt wird.
- Herkunft:
- Japan
Zutaten
Zubereitung
- Brühe, Sojasoße und Mirin einmal aufkochen und warm halten.
- Den Rettich fein reiben, leicht ausdrücken und erst am Tisch in die Tunke rühren.
Passt zu
- Klassisch
- Garnelen-Tempura, Gemüse-Tempura
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Sojasoße
- D Fisch – enthalten · Dashi-Brühe
- F Soja – enthalten · Sojasoße
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
