Pinchos morunos

Name: Pinchos morunos
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinenacken; 4 EL Olivenöl; 3 Zehe Knoblauch; 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Oregano; 1 EL Zitronensaft; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Maurische Spieße, Pinchitos, Pinchos, Spanische Fleischspieße

Kleine Fleischspieße, in einer maurisch gewürzten Marinade aus Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch eingelegt und gegrillt.

Grill, Spieße und Barbecue Vorspeise 30 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Spanien

Zutaten

600 g Schweinenacken
4 EL Olivenöl
3 Zehe Knoblauch
2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
2 TL Paprikapulver (geräuchert)
1 TL Oregano
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, geriebenem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft mindestens 4 Stunden marinieren.
Auf kleine Spieße stecken.
Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne rundum 6 bis 8 Minuten braten.
Salzen und pfeffern.

Beilagen und Soßen

Klassisch: Pan con tomate
Üblich: Aioli

Allergene

Nach dem Standardrezept ist keines der 14 Hauptallergene enthalten.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick