Burrata con pomodorini
Auch bekannt als Burrata, Burrata e pomodori, Burrata mit Tomaten
Cremig gefüllter Frischkäse auf Kirschtomaten und Rucola mit Olivenöl.
- Herkunft:
- Italien
Zutaten
Zubereitung
- Die Burrata 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Kirschtomaten halbieren, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls mischen und auf dem Rucola anrichten.
- Die Burrata daraufsetzen, mit dem restlichen Öl und nach Wunsch etwas Essig beträufeln und mit Basilikum belegen.
Beilagen und Soßen
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.
- Passt auch
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Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.
- Ohne Alkohol
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Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Burrata
- O Schwefeldioxid und Sulfite – enthalten · Balsamico-Essig
Käse mit tierischem Lab – je nach Produkt · Burrata. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
