Caesar Salad
Auch bekannt als Caesar's Salad, Caesarsalat, Cäsarsalat
Knackiger Römersalat mit Knoblauch-Croûtons und Parmesan in einem würzigen Dressing mit Sardelle.
- Herkunft:
- Mexiko
Zutaten
Zubereitung
- Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Brot würfeln und im Olivenöl mit der angedrückten Knoblauchzehe goldbraun rösten.
- Den Salat gründlich mit dem Dressing mischen.
- Mit den Croûtons und grob gehobeltem Parmesan bestreuen.
Bestandteile
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Sauvignon Blanc – Frischer Sauvignon Blanc verträgt Essig im Dressing.
Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.
Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.
- Passt auch
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Rosé – Leichter Rosé zum Salat.
Weinschorle (Gespritzter, sauer/süß gespritzt) – Weinschorle ist die leichte Wahl zum Salat.
Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.
Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weißbrot, Caesar-Dressing: Worcestersauce
- C Eier – enthalten · Caesar-Dressing: Eigelb
- D Fisch – enthalten · Caesar-Dressing: Sardellenfilets (in Öl), Caesar-Dressing: Worcestersauce
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Parmesan, Caesar-Dressing: Parmesan
- M Senf – enthalten · Caesar-Dressing: Senf (mittelscharf)
Käse mit tierischem Lab – enthalten · Parmesan, Caesar-Dressing: Parmesan. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
