Windbeutel
Auch bekannt als Brandteigkrapfen, Sahnewindbeutel, Windbeutel mit Sahne
Luftiges, hohles Gebäck aus Brandteig, aufgeschnitten und mit Schlagsahne gefüllt.
- Herkunft:
- Frankreich
Zutaten
Zubereitung
- Wasser, Butter und Salz aufkochen, das Mehl auf einmal hineinschütten und rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
- Den Teig in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren, bis er glänzt und schwer vom Löffel reißt.
- Acht Häufchen mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier spritzen und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, ohne die Ofentür zu öffnen.
- Sofort einen Deckel abschneiden, auskühlen lassen, mit der mit Vanillezucker steif geschlagenen Sahne füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Beilagen und Soßen
- Üblich
- Heiße Kirschen Schokoladensoße
Getränke dazu
- Klassisch dazu
-
Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
-
Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
-
Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter, Sahne
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
