Tabouleh

Name: Tabouleh
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Bulgur; 3 Bund Petersilie; 0,5 Bund Minze; 4 Stück Tomate (frisch); 3 Stück Frühlingszwiebeln; 4 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; Salz (nach Bedarf); Pfeffer (nach Bedarf)

Auch bekannt als Petersiliensalat, Tabbouleh, Taboulé, Tabuleh

Libanesischer Petersiliensalat mit wenig feinem Bulgur, Tomaten, Minze und viel Zitronensaft.

Salate und Kaltes als Beilage Salat vegan 30 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Libanon

Zutaten

60 g Bulgur
3 Bund Petersilie
0,5 Bund Minze
4 Stück Tomate (frisch)
3 Stück Frühlingszwiebeln
4 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Bulgur mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen.
Petersilie und Minze fein schneiden, die Tomaten entkernen und klein würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alles mit dem Bulgur, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und kurz durchziehen lassen.

Passt zu

Üblich: Falafel-Teller, Gegrillter Halloumi, Hähnchen-Shawarma, Shawarma-Teller

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Bulgur

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick