Mousse au Chocolat
Auch bekannt als Chocolate mousse
Luftige Schokoladencreme aus geschmolzener Zartbitterschokolade, Ei und geschlagener Sahne.
- Herkunft:
- Frankreich
Zutaten
Zubereitung
- Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.
- Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen und die Schokolade unterrühren.
- Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und nacheinander vorsichtig unterheben.
- Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.
- Passt auch
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Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.
- Ohne Alkohol
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Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz)
- F Soja – je nach Produkt · Zartbitterschokolade
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Zartbitterschokolade, Sahne
- H Schalenfrüchte (Nüsse) – Spuren möglich · Zartbitterschokolade
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
