Loukoumades

Name: Loukoumades
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 10 g Hefe; 250 ml Wasser; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz; Frittierfett (nach Bedarf); 120 g Honig; 1 TL Zimt (gemahlen); 40 g Walnusskerne

Auch bekannt als Griechische Krapfen, Honigbällchen, Lukumades

Kleine frittierte Hefeteigbällchen, heiß mit Honig übergossen und mit Zimt und Nüssen bestreut.

Warme Desserts und Mehlspeisen Dessert vegetarisch 90 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Griechenland

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Zucker und Salz zu einem weichen, zähflüssigen Teig rühren und zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
Mit zwei nassen Teelöffeln kleine Teigportionen abstechen und bei 170 °C rundum goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit dem leicht erwärmten Honig übergießen und mit Zimt und gehackten Walnüssen bestreuen.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Passt auch

Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.

Ohne Alkohol

Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
H Schalenfrüchte (Nüsse) (Walnuss) – enthalten · Walnusskerne

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick