Knoblauch-Naan

Zutaten

• 400 g Weizenmehl
• 5 g Hefe
• 150 g Joghurt
• 100 ml Milch
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• 50 g Butter
• 4 Zehe Knoblauch
• Koriandergrün

Zubereitung

1. Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, mit Mehl, Joghurt, Salz und Öl zu einem weichen Teig kneten und zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
2. Die Butter zerlassen und den fein gehackten Knoblauch darin eine Minute ziehen lassen, ohne ihn zu bräunen.
3. Den Teig in vier Stücke teilen und zu länglichen, fingerdicken Fladen ausziehen.
4. In einer sehr heißen, trockenen Pfanne von jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen, bis der Teig Blasen wirft und braune Flecken bekommt.
5. Heiß mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit gehacktem Koriandergrün bestreuen.