Gyoza
Auch bekannt als Gyoza mit Schweinefleisch, Japanische Teigtaschen, Yaki Gyoza
Japanische Teigtaschen mit einer Füllung aus Schweinehack und Kohl, auf einer Seite knusprig angebraten und dann gedämpft.
- Herkunft:
- Japan
Zutaten
Zubereitung
- Den Chinakohl fein hacken, salzen, 10 Minuten ziehen lassen und kräftig ausdrücken; mit Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, geriebenem Knoblauch und Ingwer, zwei Esslöffeln Sojasoße und Sesamöl verkneten.
- Je einen Teelöffel Füllung auf ein Teigblatt setzen, den Rand mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und eine Seite in Falten legen.
- Die Taschen mit der flachen Seite nach unten im Öl 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten.
- Das Wasser angießen, sofort zudecken und etwa 5 Minuten dämpfen, bis es verdampft und die Füllung gar ist.
- Restliche Sojasoße und Essig verrühren und als Dip reichen.
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.
- Passt auch
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Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.
- Ohne Alkohol
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Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Gyoza-Teigblätter, Sojasoße
- F Soja – enthalten · Sojasoße
- N Sesam – enthalten · Sesamöl
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
