Geräuchertes Forellenfilet
Auch bekannt als Geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich, Räucherforelle
Kalt serviertes, geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Preiselbeeren und Toast.
- Herkunft:
- Deutschland
Zutaten
Zubereitung
- Die Forellenfilets auf Salatblättern anrichten.
- Mit Sahnemeerrettich, Preiselbeeren und Zitronenspalten garnieren.
- Mit geröstetem Toast und Butter servieren.
Bestandteile
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.
Riesling – Trockener Riesling mit frischer Säure ist der klassische Fischwein.
Silvaner – Zurückhaltender Silvaner lässt dem Fisch den Vortritt.
- Passt auch
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Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.
Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc bringt Kräuterfrische zu Fisch.
Weißburgunder – Milder Weißburgunder zu gebratenem Fisch.
Pils – Ein herbes Pils passt zu Fisch aus der Pfanne und aus dem Fett.
- Ohne Alkohol
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Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Alkoholfrei (Bier) – Die alkoholfreie Entsprechung zum Bier.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Toastbrot
- D Fisch – enthalten · Forellenfilet (geräuchert)
- F Soja – je nach Produkt · Toastbrot
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Toastbrot, Butter, Sahnemeerrettich: Sahne
- O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Sahnemeerrettich: Meerrettich (gerieben)
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
