Donauwelle

Zutaten

• 500 g Butter
• 280 g Zucker
• 5 Stück Hühnerei (ganz)
• 375 g Weizenmehl
• 3 TL Backpulver
• 550 ml Milch
• 20 g Kakaopulver
• 700 g Sauerkirschen (Glas)
• 45 g Speisestärke
• 1 Stück Vanille (Schote, Aroma)
• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 250 g weiche Butter mit 200 g Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren und das mit Backpulver gemischte Mehl mit drei Esslöffeln Milch unterrühren.
2. Die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Blech streichen, die andere Hälfte mit dem Kakao und einem Esslöffel Milch verrühren und daraufstreichen.
3. Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen, leicht eindrücken und bei 175 °C etwa 35 Minuten backen.
4. Die restliche Milch mit Stärke, dem restlichen Zucker und Vanillemark zu einem Pudding kochen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und löffelweise unter die restliche, schaumig geschlagene Butter rühren.
5. Die Creme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und kalt stellen.
6. Die Schokolade mit dem Öl schmelzen, auf die Creme streichen und mit einer Gabel Wellen hineinziehen.