Spaghetti all’amatriciana
Auch bekannt als Bucatini all’amatriciana, Pasta all’amatriciana, Spaghetti Amatriciana
Spaghetti in einer Tomatensoße mit ausgelassenem Speck, Chili und Schafshartkäse.
- Herkunft:
- Italien
Zutaten
Zubereitung
- Den Speck in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze im eigenen Fett knusprig auslassen.
- Die gehackte Chilischote kurz mitbraten und mit dem Wein ablöschen.
- Die Tomaten zugeben und offen etwa 15 Minuten einkochen.
- Die bissfest gekochten Spaghetti in der Soße schwenken und mit geriebenem Pecorino bestreuen.
Beilagen und Soßen
- Üblich
- Beilagensalat
Getränke dazu
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Spaghetti
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Pecorino
- O Schwefeldioxid und Sulfite – enthalten · Weißwein
Käse mit tierischem Lab – enthalten · Pecorino. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
