Gnocchi alla sorrentina
Auch bekannt als Gnocchi Sorrentina, Überbackene Gnocchi
Kartoffelnocken in Tomatensoße, mit Mozzarella im Ofen überbacken.
- Herkunft:
- Italien
Zutaten
- 250 g Mozzarella
- 40 g Parmesan (optional)
- Basilikum
Zubereitung
- Die Tomatensoße und die Gnocchi zubereiten.
- Die gegarten Gnocchi mit der Soße mischen und in eine Auflaufform füllen.
- Mit gewürfeltem Mozzarella und nach Wunsch Parmesan bestreuen.
- Bei 220 °C etwa 10 Minuten überbacken und mit Basilikum belegen.
Bestandteile
Getränke dazu
- Klassisch dazu
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Primitivo – Fruchtiger italienischer Rotwein passt zu Tomatensoßen.
- Passt auch
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Rosé – Rosé verträgt die Säure der Tomate.
Grauburgunder / Pinot Grigio – Zu Pasta ohne Fleisch passt ein leichter Weißwein.
- Ohne Alkohol
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Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Apfelschorle – Apfelschorle ist die beliebteste alkoholfreie Begleitung im Gasthaus.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Gnocchi: Weizenmehl
- C Eier – enthalten · Gnocchi: Eigelb
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Mozzarella, Parmesan, Gnocchi: Butter
Käse mit tierischem Lab – enthalten · Mozzarella, Parmesan. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
