Antipasto all’italiana

Name: Antipasto all’italiana
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmaschinken; 100 g Salami; 100 g Mortadella; 100 g Parmesan; 125 g Mozzarella; 100 g Artischockenherzen (Glas); 60 g Oliven (schwarz, entsteint); 2 EL Olivenöl; 8 Scheibe Ciabatta

Auch bekannt als Affettato misto, Antipasto misto, Italienische Vorspeisenplatte, Tagliere di salumi e formaggi

Kalte Platte mit italienischem Aufschnitt, Käse und eingelegtem Gemüse.

Vorspeisen und Antipasti Vorspeise 15 Min. 4 Portionen

Herkunft:: Italien

Zutaten

Zubereitung

Schinken, Salami und Mortadella locker auf einer Platte auslegen.
Den Parmesan in grobe Stücke brechen und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Käse, Artischocken und Oliven dazwischen anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit dem Brot servieren.

Getränke dazu

Klassisch dazu: Prosecco – Prosecco eröffnet das Essen und passt zu Antipasti.
Passt auch: Grauburgunder / Pinot Grigio – Leichter Pinot Grigio zu kalten Vorspeisen.
Ohne Alkohol: Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Ciabatta
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Salami, Mortadella, Parmesan, Mozzarella
H Schalenfrüchte (Nüsse) (Pistazien) – je nach Produkt · Mortadella
M Senf – je nach Produkt · Salami
O Schwefeldioxid und Sulfite – je nach Produkt · Artischockenherzen (Glas)

Käse mit tierischem Lab – enthalten · Parmesan, Mozzarella. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick