Türkischer Kaffee
Pulverfein gemahlener Kaffee wird mit kaltem Wasser in einem kleinen Kännchen (Cezve/Ibrik) bis zur Schaumbildung erhitzt und samt Satz in kleinen Tassen serviert. Gezuckert wird nach Wunsch schon beim Kochen.
- Herkunft:
- Türkei
- Größe:
- 90 ml
- Koffein:
- ca. 50–100 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Zutaten
- Kaffeebohnen
- Wasser
- Zucker
Zubereitung
- Kaffeebohnen in einen Topf geben.
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. langsam bis zum Aufschäumen, danach noch zweimal kurz.
- Ziehen lassen. Satz absetzen lassen.
Herkunft: Traditionell im Osmanischen Raum und auf dem Balkan im Kupferkännchen zubereitet.
