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Café de olla

Mexikanischer Kaffee, der im Tontopf mit Zimt und Rohrzucker (Piloncillo) aufgekocht und anschließend abgeseiht wird.

Lateinamerika und Karibik heiß 3 Min. 1 Portion
Herkunft:
Mexiko
Größe:
200 ml
Koffein:
ca. 80–140 mg (Schätzung)

Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.

Sprache: DE · EN · ES

Zutaten

  • Wasser
  • Piloncillo (Rohrzucker)
  • Zimtstange
  • Kaffeebohnen
  • Gewürznelken

Zubereitung

  1. Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. mit Zimt und Piloncillo.
  2. Kaffeebohnen mit heißem Wasser aufbrühen. gemahlen zugeben, kurz ziehen lassen.
  3. In das Glas abseihen.

Herkunft: Aus Mexiko; traditionell im Tontopf zubereitet.