Torta della nonna

Name: Torta della nonna
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 150 g Butter; 200 g Zucker; 1 Stück Hühnerei (ganz); 4 Stück Eigelb; 500 ml Milch; 40 g Speisestärke; 1 Stück Zitrone; 40 g Pinienkerne; 1 EL Puderzucker; 1 Prise Salz

Auch bekannt als Großmutters Kuchen, Toskanischer Pinienkuchen

Gedeckter Mürbeteigkuchen mit Zitronen-Vanille-Creme, mit Pinienkernen bestreut.

Kuchen und Torten Dessert vegetarisch 100 Min. 8 Portionen

Herkunft:: Italien

Zutaten

Zubereitung

Mehl, kalte Butter, 100 g Zucker, das Ei und das Salz rasch zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
Die Milch mit einem Streifen Zitronenschale erhitzen, Eigelb mit dem restlichen Zucker und der Stärke verrühren, die heiße Milch einrühren und unter Rühren zu einer dicken Creme aufkochen, dann abkühlen lassen.
Zwei Drittel des Teigs ausrollen und eine Tarteform damit auslegen, die Creme einfüllen und mit dem restlichen ausgerollten Teig abdecken.
Mit den Pinienkernen bestreuen und bei 180 °C etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Getränke dazu

Klassisch dazu

Kaffee – Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Passt auch

Sekt – Ein Glas Sekt begleitet süße Speisen.

Ohne Alkohol

Tee – Tee als Alternative zum Kaffee.

Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Weizenmehl
C Eier – enthalten · Hühnerei (ganz), Eigelb
G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Butter, Milch

Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick