Minestrone
Auch bekannt als Italienische Gemüsesuppe
Italienische Gemüsesuppe mit Bohnen und kleinen Nudeln.
- Herkunft:
- Italien
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln klein würfeln.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie im Olivenöl anschwitzen, dann Kartoffeln, Tomaten und Brühe zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Zucchini, abgetropfte Bohnen und Nudeln zugeben und weitere 10 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und nach Wunsch mit Parmesan servieren.
Getränke dazu
- Passt auch
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Silvaner – Wenn Wein zur Suppe, dann ein leichter, trockener Weißer.
- Ohne Alkohol
-
Wasser – Mineralwasser passt zu jedem Gericht.
Traubenschorle – Traube ohne Alkohol, als Schorle weniger süß.
Allergene
- A Glutenhaltiges Getreide (Weizen) – enthalten · Suppennudeln
- C Eier – je nach Produkt · Suppennudeln
- G Milch (einschließlich Laktose) – enthalten · Parmesan
- L Sellerie – enthalten · Staudensellerie, Gemüsebrühe
Käse mit tierischem Lab – enthalten · Parmesan. Wer streng vegetarisch isst, achtet darauf.
Berechnet aus den Zutaten des Standardrezepts. Fertigprodukte (Brühe, Soßen, Wurst, Senf) und die Arbeitsweise der Küche können weitere Allergene oder Spuren einbringen. Maßgeblich ist die Auskunft des Betriebs. Alle Allergene im Überblick
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 184 kJ / 44 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Salz | 0,66 g |
Durchschnittswerte für „Gemüsesuppe italienisch (Minestrone)“ aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0). Das eigene Rezept kann abweichen.
